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drunken
duck

reffertorio birraio

Piazza delle Erbe, 9b
36100 - Vicenza
T. 0444 235007

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IL LOCALE: REFETTORIO BIRRAIO.

Il Pub, nato nel settembre del 2017, si trova alle spalle della Basilica Palladiana nel centro storico di Vicenza. Siamo arrivati dalla provincia per portare in centro la nostra smoderata passione per la birra artigianale.

Aperto tutti i giorni il Refettorio birraio si pone come obiettivo quello di valorizzare un prodotto che molte delle volte viene sottovalutato e screditato.

Ogni giorno lavoriamo per poter offrire una curata selezione basandoci su una continua ricerca in termini di qualità e di innovazione, senza tralasciare mai la tradizione.

ALLA SPINA E IN BOTTIGLIA.

Disponiamo di 15 vie in continua a rotazione. La selezione è prevalentemente italiana ma con un occhio di riguardo all'estero, in particolare all'Inghilterra e al Belgio.

Teniamo diverse etichette in bottiglia e una selezione di birre acide sia in spina, sia in bag in box che in bottiglia.

Il nostro principale obiettivo è quello di trovare la birra giusta per ogni persona che si presenta al cospetto del nostro bancone!

BABUZZI E BRUSCHIZZE

Per quanto riguarda la nostra proposta culinaria ci piace affidarci a prodotti di primissima qualità oltre che all'esperienza e alla fantasia dei nostri cuochi.

Lavoriamo principalmente con un impasto a lunga lievitazione con farina integrale macinata a pietra che ci fornisce il panificio "Pane Quotidiano". Con questo impasto proponiamo i Babuzzi, dei simil coni pizza farciti in vario modo, e le Bruschizze, una via di mezzo tra una bruschetta e una pizza.

Inoltre utilizziamo praticamente solo verdure di stagione che ci vengono fornite dall'azienda agricola biologica "Dalla Pozza" Marco di Montecchio Maggiore e che variano settimanalmente in base alla disponibilità.

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